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          2. Language:簡體 | EN |
            二維碼
            安德利果汁
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            脫色脫酸濃縮梨清汁內控質量標準

            更新時間:2013-09-10 11:11

            脫色脫酸濃縮梨清汁內控質量標準

            感官要求

            項目

            指標

            色澤

            水白色

            香氣及滋味

            將濃縮汁稀釋至可溶性固形物為12.0Bx,該果汁應具有梨固有的滋味,無異味

            外觀形態

            呈透明狀、無沉淀物、無懸浮物

            雜質

            不允許有肉眼看見的雜質

            理化指標

            項目

            指標

             可溶性固形物(20折光法)  Brix

            70.0-71.0

             可滴定酸(以蘋果酸計, 滴定終點 PH=8.1)  %

            <0.1

             透光率(625nm)  T%

            ≥98.0

             色值(440nm)  T%

            ≥95.0

             濁度  NTU

            ≤3.0

             乙醇  g/Kg

            ≤2.0

             果膠實驗

            陰性

             淀粉實驗

            陰性

             二次沉淀

             除可溶性固形物、可滴定酸、乙醇外,其余項目均在12.0Brix條件下測定

            衛生指標

            項目

            指標

             棒曲霉素  ug/Kg

            ≤10

             鉛及其化合物(Pb)  mg/Kg

            ≤0.05

             砷及其化合物(As)  mg/Kg

            ≤0.1

             銅及其化合物(Cu)  mg/Kg

            ≤5.0

             細菌總數  cfu/ml

            ≤100

             大腸菌群  MPN/ml

            <3

             致病菌

            未檢出

             霉菌和酵母菌  cfu/ml

            <10

             耐熱菌  cfu/10ml

            <1

             除細菌總數、大腸菌群、致病菌、霉菌和酵母菌和耐熱菌外,其他項目均在12.0Brix條件下測定

            保質期和儲存條件

            0-4條件下,24個月

            包裝

            項目

            單重

            0.275

            農藥殘留

            產品農藥最大殘留限量應符合GB 18406.2—2001要求以及貿易雙方所在國家/地區的法律法規的規定。


            有效期:2014-07-01

             

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