蘋果漿質量標準
更新時間:2013-09-10 11:11
蘋果漿質量標準
Specification of Apple Puree (Concentrate)
感官要求：Sense Perception
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項目Items |
指標Specifications |
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色澤 Color |
蘋果本來的色澤 The original color of fresh apple |
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香氣及滋味 Odor and flavor |
將濃縮蘋果漿稀釋至可溶性固形物為8.5Brix,應具有新鮮蘋果固有的滋味，無異味。 Dilute Apple puree concentrate to soluble solids of 8.5Brifx，with natural fresh ApPle fragrance and flavor，without peculiar smell. |
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果漿粒度 Pure particle size |
0.5、0.6mm或根據客戶要求 0.5、0.6mm or according to customer requirements |
理化指標Physical and Chemical Specifications
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項目Items |
指標Specifications |
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可溶性固形物 / （20℃折光儀法）（Brix） Soluble solids(refraction at 20℃)，Brix |
10.0-13.0 |
30.0-33.0 |
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總酸 / （以蘋果酸計） （g/100g） Total acid (as malic acid, titrate to end point PH=8.1)％ |
0.10-0.40 |
0.40-1.0 |
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pH |
3.2-4.2 |
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維生素C / （mg/100g） Vitamin C |
根據客戶要求 |
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棒曲霉素/ （ppb） Patulin |
≤50 |
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銅 / （mg/kg） Cu |
≤5.0 |
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鉛 / （mg/kg） Pb |
≤0.1 |
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砷 / （mg/kg） As |
≤0.1 |
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注：棒曲霉素、銅、鉛、砷均以10Brix的可溶性固形物計。
Note: Patulin, Copper, Lead and Arsenic are calculated as soluble solids of 10 Brix.
衛生指標Sanitation Specifications
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項目Items |
指標Specifications |
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細菌總數 / （cfu/mL） TPC |
<100 |
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酵母/霉菌 / （cfu/mL） Mold & Yeast |
<100 |
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大腸菌群 / （MPN/mL） Coliform |
<3 |
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致病菌 Pathogenic Bacteria |
不得檢出 Not detected |
保質期和儲藏條件Shelf Life & Storage
在 0-4℃條件下，24個月
24 months @ Temperature 0-4℃
包裝Packaging
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項目Items |
單重Weight |
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桶Drum |
0.210MT / 0.230MT |
農藥殘留Pesticide Residues
產品農藥最大殘留限量應符合GB 18406.2—2001要求以及貿易雙方所在國家/地區的法律法規的規定。
The top residue value of pesticide should comply with GB 18406.2—2001 requirement as well as the laws and regulations in each trading side.
有效期：2014.07.01
Expiry Date: Jul. 01, 2014
魯公網安備 37061202000165號