蘋果漿質量標準
更新時間:2013-09-10 11:11
蘋果漿質量標準
感官要求
項目 | 指標 |
色澤 | 蘋果本來的色澤 |
香氣及滋味 | 將濃縮蘋果漿稀釋至可溶性固形物為8.5Brix,應具有新鮮蘋果固有的滋味，無異味 |
果漿粒度 | 0.5、0.6mm或根據客戶要求 |
理化指標
項目 | 指標 |
可溶性固形物/（20℃折光儀法）（Brix） | 10.0-13.0、30.0-33.0 |
總酸/（以蘋果酸計）（g/100g） | 0.10-0.40、0.40-1.0 |
pH | 3.2-4.2 |
維生素C / （mg/100g） | 根據客戶要求 |
棒曲霉素/ （ppb） | ≤50 |
銅 / （mg/kg） | ≤5.0 |
鉛 / （mg/kg） | ≤0.1 |
砷 / （mg/kg） | ≤0.1 |
衛生指標
項目 | 指標 |
細菌總數 / （cfu/mL） | <100 |
酵母/霉菌 / （cfu/mL） | <100 |
大腸菌群 / （MPN/mL） | <3 |
致病菌 | 不得檢出 |
保質期和儲存條件
在 0-4℃條件下，24個月
包裝
項目 | 單重 |
桶 | 0.210MT / 0.230MT |
農藥殘留
產品農藥最大殘留限量應符合GB 18406.2—2001要求以及貿易雙方所在國家/地區的法律法規的規定。
魯公網安備 37061202000165號